Ceviz Soslu Köfte Hazırlanışı
Daha önce ceviz soslu köfte hazırlamış mıydınız ? Bu nefis köfteye kimsecikler hayır diyemeyecek!
Malzemeler;
- 300 gram kıyma
- 4-5 dilim bayat ekmek
- 1 tane yumurta
- Bir tutam maydanoz
- 1 silme çay kaşığı karabiber
- 1 silme çay kaşığı kimyon
- 1 silme çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tutam tuz
- Kızartmak için bir miktar sıvı yağ
Sosu için;
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 3 tane domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
- Bir tutam kekik ve bir tutam pul biber ve bir miktar tuz
Şimdi gelelim ceviz soslu köfte yapımına
Kuru ekmekleri ıslatıp suyunu sıkın, maydanozları yıkayıp ince ince doğrayın hemen ardından tüm köfte malzemesini karıştırıp iyice yoğurun.
Domatesleri iyice yıkayıp ikiye kestikten sonra çekirdeklerini çıkarın ve ince bir şekilde rendeleyin.
Bu arada ocağa koyduğunuz tavaya yağ ekleyip iyice ısıtın, içine domatesleri ilave edip sotelemeye başlayın.
Diğer tarafta ılık suda salçayı eritip kalan tüm sos malzemesini domateslere ekleyerek çok kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Yoğurduğunuz kıyma karışımından ceviz iriliğinde parçalar bölerek elinizle yuvarlak şekiller verin. Köfteleri kızgın yağda her iki tarafı da iyi pişmek üzere arkalı önlü kızartın.
Kızarttığınız köftelerin üzerine hazırladığınız domatesli sostan döküp sevdiklerinize servis yapın. Size ufak bir püf noktası da verelim. Ceviz soslu köfte hazırlarken kullandığınız bayat ekmekleri, et suyuyla ıslatın, böylece köftelerin daha lezzetli olacağını göreceksiniz.